17 de agosto de 2017

Cornetos caseiros

Um corneto pra mim, um corneto pra ti...



CORNETOS
- 1 lt de gelado de nata
- 10 cones de gelados
- 100 gr de chocolate negro
- 25 gr de óleo de coco
- amêndoas torradas picadas q.b.

Faça cones de papel vegetal usando os cones de gelado como moldes.
Derreta o chocolate com o óleo de coco (vai sobrar por isso se quiser pode fazer menos quantidade ou depois usar noutra receita.
Faça uma camada com a cobertura de chocolate por dentro dedos cones até à bordinha e leve ao congelador de pé.
Depois do chocolate solidificado coloque os cones nos moldes de papel vegetal e encha com o gelado amolecido deixando cerca de 2 dedos de gelado a sair do cone. Alise por cima e faça alguns riscos com a cobertura de chocolate e polvilhe com as amêndoas.
Leve ao congelado pelo menos 4 horas antes de comer.

Magnuns Caseiros- Clássico, Branco e de Amêndoas

Vamos fazer magnuns em casa?



"MAGNUNS"
- 1 lt gelado de baunilha
- 100 gr de chocolate*
- 25 gr de óleo de coco*

Preencha as forminhas de gelado com o gelado amolecido e coloque um pauzinho. leve ao congelador até que fiquem bem firmes, de preferência de um dia para o outro.
Desenforme os gelados (se necessário passe ou mergulhe as formas em água quente. Disponha os gelados desenformados num prato ou tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao congelador de novo, para estarem bem firmes quando os for cobrir de chocolate.

Para a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate com o óleo de coco no micro-ondas ou em banho-maria. Esta mistura deve estar morna quando for mergulhar os gelados porque se estiver fria começa a solidificar.
Coloque a cobertura de chocolate num copo ou frasco onde caiba o gelado para ser mais fácil cobrir de uma só vez. Mergulhe cada gelado segurando no pauzinho de madeira e cubra-o na totalidade. Leve ao congelador pelo menos 15 minutos ou até à hora de servir.

*Para mergulhar todos os gelados vão precisar provavelmente do dobro da quantidade de chocolate. Podem usar qualquer tipo de chocolate e fazer magnuns de 1 só sabor ou de várias combinações. Para fazer o magnum de amêndoas, misture 25gr de amêndoas palitadas ligeiramente torradas ao chocolate de leite  antes de mergulhar os gelados.

NOTA: Dependendo das formas vão obter 8-10 gelados.

3 de agosto de 2017

Geladinhos de Morango

Geladinhos rápidos com sabor a batido de morango.



GELADINHOS DE MORANGO
- 500 gr morangos
- 200 gr leite condensado (1/2 lata)
- 200 ml natas para bater (1 pacote)
- 1 c.chá sumo limão

Lave e arranje os morangos. De seguida triture-os juntamente com o leite condensado e o sumo de limão. Bata as natas e envolva-as no preparado de morango. Coloque em forminhas com pauzinhos e leve ao congelador até que congelem totalmente.

27 de julho de 2017

Funnel Cake

Imaginem que uma panqueca e um churro ou fartura tinham um filho: isso é um funnel cake!



FUNNEL CAKE
- 1 ovo
- 50 gr açúcar
- 250 ml leite
- 200 gr farinha (tipo 55 sem fermento)
- 1 c.chá fermento
- 1 c. chá baunilha
- 1/2 limão (raspa)

Misturar ovo, açúcar, limão e baunilha. Incorporar o leite e a farinha juntamente com o fermento, mexendo sempre com uma vara de arames para a massa ficar lisa e sem grumos.
Colocar num funil e fritar numa frigideira com óleo quente. Servir polvilhado com açúcar em pó.

20 de julho de 2017

Bolo integral de maçã e aveia

Um bolinho delicioso que não pesa na consciência.



BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ E AVEIA
- 1 iogurte magro (125 gr)
- 100 gr açúcar mascavado escuro
- 50 ml óleo de coco (derretido)
- 3 ovos (gemas + claras separadas)
- 150 gr farinha integral
- 25 gr flocos aveia
- 1 c.chá fermento
- 1 c.chá canela
- 2 maçãs
-50 gr nozes (facultativo)

Misturar o iogurte, açúcar, gemas e óleo de coco. Juntar a farinha, aveia, fermento e canela. Envolver as claras batidas em castelo. Por fim misturar as maçãs fatiadas e as nozes picadas.
Levar ao forno pré aquecido numa forma que não seja muito alta por 20-30 minutos.

NOTA- Cozi o meu bolo numa forma cm 23 cm de diâmetro e esteve no forno 25 minutos.

13 de julho de 2017

Torta de Laranja

Aquele sabor e textura únicos, desta sobremesa tão portuguesa.



TORTA DE LARANJA
- 250 gr açúcar
- 1 laranja grande (raspa + sumo)
- 25 gr manteiga derretida
- 5 ovos
- 25 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
- 1 c.chá sal

Misture o açúcar com a farinha fermento e reserve. À parte bata os ovos com a raspa e sumo da laranja. Junte a manteiga derretida e por fim a mistura que reservou ao inicio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, num tabuleiro* untado, forrado com papel vegetal e de novo untado.
Assim que sair do forno desenforme para um pano polvilhado com açúcar e enrole, aconchegando bem. Leve ao frigorífico.

*Usei um tabuleiro de 30x20cm.

6 de julho de 2017

Salame de chocolate invertido

O adorado salame, mas com as cores trocadas!



SALAME INVERTIDO

- 300 gr chocolate branco
- 100 ml natas
- 50 gr manteiga
- 200 gr bolacha maria de chocolate
- cacau em pó q.b.

Parta o chocolate em pedaços e junte-lhe as natas e manteiga. Derreta no mircoondas ou banho-maria e leve ao frigorífico por 30 minutos. Envolva as bolachas partidas em pedaços e molde em forma de salame com ajuda de 2 folhas de película aderente e papel alumínio.
Leve ao frigorífico até que fique firme, no mínimo 6 horas.
Passe todo o salame por cacau em pó.