22 de setembro de 2016

Rice Crispy Treats

Estes docinhos americanos são crocantes e macios ao mesmo tempo.



RICE CRISPY TREATS
- 50 gr manteiga (com ou sem sal)
- 300 gr marshmallows (de qualquer tipo)
- 9 chávenas de cereais de arroz tufado (normais ou de chocolate)

Unte um tabuleiro e uma espátula e reserve.
Numa panela grande coloque a manteiga e deixe derreter. Junte os marshmallows e mexa continuamente até derreterem e terem formado um creme. Junte os cereais e em lume baixo mexa bem, envolvendo todo o creme nos cereais. Verta para o tabuleiro e alise bem com a espátula.
Deixe arrefecer e endurecer e passados uns 30 minutos já deverá estar pronto a desenformar. Desenforme e corte em quadrados.
*Usei uma forma de 30X20cm.

15 de setembro de 2016

Frappuccino

Fazer frappuccino em casa é fácil e delicioso!



FRAPPUCCINO
-1 chávena de gelo
- 200 ml café forte frio
- 200 ml leite frio (use o leite da sua preferência)
- 1 a 2 c. sopa açúcar
- 2 c. sopa calda de chocolate*
- Chantilly q.b. (opcional)

*Calda de chocolate:
- 50 gr chocolate de leite
- 2 c.c sopa leite

Comece por fazer a calda de chocolate: leve ao microondas e chocolate partido em pedaços com o leite durante alguns segundos para derreter. Mexa até obter um creme uniforme.
No copo de um robot de cozinha/liquidificador potente coloque o gelo, café, leite, açúcar e calda de chocolate e triture até o gelo estar desfeito.
Sirva de imediato coberto com chantilly e com mais calda de chocolate.

1 de setembro de 2016

Bolo sem Forno

Um "bolo" perfeito para fazerem quando não houver um forno por perto!



BOLO SEM FORNO
- 200 gr chocolate meio-amargo
- 50 gr natas
- 50 gr manteiga
- 200 gr bolachas digestivas (ou outras parecidas)
- 50 gr amendoins (ou outros frutos secos)
- 50 gr arroz tufado (ou outros cereais)
- 10 gr gengibre cristalizado (opcional)
- 1/2 chá canela (opcional)
- chocolate branco q.b. (opcional)

Derreter o chocolate com as natas e manteiga e mexer até obter um creme liso e uniforme. Juntar as bolachas partidas grosseiramente, os amendoins e gengibre picados em pedaços, o arroz tufado e a canela. Misturar bem até o creme de chocolate envolver todos os outros ingredientes.
Colocar numa forma forrada com película aderente, pressionando bem para compactar a massa. Cobrir com mais película e levar ao frigorífico pelos menos 4 horas para endurecer.
Servir coberto com chocolate branco derretido e polvilhado com frutos secos e/ou bolachas.
*Convém tirar para fora do frigorífico cerca de 30 minutos antes de cortar em fatias.

29 de agosto de 2016

Agora escolha!

Vamos a votos?
Que vídeo preferem ver primeiro, já esta 5ª feira?
Um bolo sem forno ou como fazer chantilly?


Deixem um comentário com a vossa escolha até 4ª feira! O vídeo sai na 5ª às 10h no Canal de Youtube La Dolce Rita!

25 de agosto de 2016

Cheesecake Gelado

O melhor de um cheesecake e o melhor de um semifrio, numa única sobremesa.



CHEESECAKE GELADO

Base:
- 250 gr bolachas digestivas
- 100 gr manteiga

Recheio:
- 300 gr queijo creme (tipo Philadelphia ou Arla)
- 400 ml natas para bater(2 pacotes)
- 1 lata de leite condensado
- 1 limão (raspas e sumo)
- 1 c. chá baunilha

Cobertura:
- Cerca de 300 gr de doce de morango (ou outro sabor).

Para a base: Triturar as bolhas até obter um pó e misturar com a manteiga derretida. Verter numa forma de cheesecake e alisar com as costas de uma colher. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 10 minutos.
Para o recheio: Bater as natas (que devem estar bem frias). Juntar o leite condensado batido com o queijo creme e mexer. Por fim adicionar as raspas e o sumo de limão e a baunilha. Envolver tudo e colocar na forma com a base completamente fria e alisar bem. Levar ao congelador.
Para finalizar: Espalhar o doce por cima do cheesecake passadas umas 2 horas de estar no congelador. Retornar ao congelador (no total deve ficar no congelador pelo menos 6 horas). Desenformar com a ajuda de uma espátula ou faca e se necessário envolver a forma num pano molhado com água quente ou até com um secador de cabelo, para aquecer ligeiramente as laterais da forma). Convém tirar do congelador 10 minutos antes de comer.

NOTA: No video eu fiz metade da receita e usei uma forma de 16cm. A receita completa deve ser feita numa forma de tamanho standard (22-25cm).

22 de agosto de 2016