24 de maio de 2018

Tarte de Chocolate e Manteiga de Amendoim

O sonho dos amantes de manteiga de amendoim e chocolate.



TARTE DE CHOCOLATE E MANTEIGA DE AMENDOIM

Base:
• 300 gr oreos (simples ou de manteiga de amendoim)
• 75 gr manteiga derretida

Recheio:
• 100 gr chocolate negro
• 100 gr chocolate leite
• 100 gr manteiga de amendoim (lisa ou com pedaços)
• 200 ml natas
• 75 gr amendoins sem sal torrados

Cobertura (optional):
• 25 gr amendoins sem sal torrados
• 25 gr manteiga de amendoim

Para a base: triturar as bolachas (com o recheio) até obter um pó e juntar com a manteiga. Misturar até ficar com aparência de terra molhada e pressionar na base e laterais de uma forma com fundo removível (a minha tinha 20 cm). Levar ao congelador uns minutos.

Para o recheio: Derreter o chocolate com a manteiga de amendoim, juntar as natas mornas e por fim os amendoins. Verter sobre a base de bolachas e alisar.

Para a cobertura: Derreter a manteiga de amendoim para ficar mais líquida e colocar num cone de papel ou saco de pasteleiro. Fazer riscas no topo da tarte e cobrir as bordas com amendoins torrados picados.

17 de maio de 2018

Pudim Serradura- Tradicional Português

Uma sobremesa clássica que fica sempre bem para terminar uma refeição.



PUDIM SERRADURA
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de natas para bater (2 pacotes)
• 50 ml leite
• 3 folhas de gelatina
• 1 pacote de bolachas Maria

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Triturar as bolachas até que fique num pó fino e bater as natas até que fiquem firmes. Aquecer o leite e dissolver nele a gelatina escorrida. À mistura de leite e gelatina adicionar o leite condensado. Envolver as natas delicadamente neste preparado. Em taças pequenas ou numa grande fazer camadas alternadas de creme e pó de bolachas. Levar ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de comer.

10 de maio de 2018

Bolo Zebra

Não foram usadas zebras verdadeiras para fazer este bolo!



BOLO ZEBRA
• 3 ovos
• 1 iogurte natural ou grego (125 gr)
• 100 ml óleo
• 200 gr açúcar
• 180 gr farinha (sem fermento)
• 1 c. chá fermento
• 1 c. chá baunilha
• 1 c. sopa (cheia) cacau em pó

Separar as gemas das claras. Numa tigela colocar as gemas, açúcar, óleo e iogurte e bater até os ingredientes ficarem ligados. Juntar a farinha e o fermento e por fim, envolver as claras em castelo. Dividir a massa em 2 e juntar numa metade a baunilha e o cacau na outra. Colocar porções de massas alternadamente no centro da forma até terminar (a minha forma tinha 19cm). Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até um palito sair limpo (entre 35 a 45m).

26 de abril de 2018

Tarte de amêndoa caramelizada

Uma base húmida e uma cobertura crocante fazem uma tarte perfeita!



TARTE DE AMÊNDOA CARAMELIZADA

Base:
150 gr manteiga
1 ovo
125 gr açúcar
150 gr farinha
100 gr farinha amêndoa
25 ml leite
1 limão (raspas)

Cobertura:
100 gr manteiga
100 gr açúcar
50 ml leite
175 gr amêndoa palitada

Para a base: misturar a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremoso, adicionar o ovo, o limão e o leite, e voltar a mexer para incorporar. Juntar a farinha, e a farinha de amêndoa. Envolver bem todos os ingredientes e espalhar no fundo de uma tarteira forrada com papel vegetal. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 15-20 minutos.

Para a cobertura: Levar todos os ingredientes num tacho ao lume, durante cerca de 3 minutos ou até fazer pontos de estrada. Colocar por cima da base já depois da 1ª cozedura e voltar a levar ao forno por mais 20-25m até dourar.

19 de abril de 2018

Bolo FIT (fofinho de iogurte e tangerina)

Este é o tipo de bolo fit que eu gosto!



BOLO FIT
- 1 iogurte natural ou grego natural (125 gr)
- 3 ovos
- 2 tangerinas (raspas)
- 100 ml sumo tangerina
- 200 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
- 1 c. chá fermento
- 200 gr açúcar
- 100 ml óleo

Misture bem o açúcar com as raspas de tangerina. Junte o iogurte, gemas e óleo e envolva bem. Incorpore o sumo de tangerina e depois junte a farinha e fermento. Por último adicione as claras batidas em castelo, envolvendo delicadamente.
Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 minutos (o tempo depende da forma que usar).