20 de fevereiro de 2020

Sobremesa "mascarada" de vaso de flores



MOUSSE MASCARADA

- 1 receita de mousse de chocolate* - 200 gr de bolachas de cacau com recheio de baunilha (tipo Oreo)
Intercale camadas de mousse e bolachas trituradas num vaso. Decore com flores.
Vídeo da mousse mais fácil do mundo:
https://www.youtube.com/watch?v=hNN_Z...

13 de fevereiro de 2020

Cookies americanos gigantes- Estilo Levain Bakery



COOKIES AMERICANOS GIGANTES 100 gr manteiga 75 gr açúcar 75 gr açúcar amarelo 1 ovo 200 gr farinha 1/2 c. chá fermento 1 pitada de sal 200 gr chocolate 100 gr nozes
Bater a manteiga fria em pedaços com os açúcares. Juntar o ovo. Incorporar a farinha, fermento e sal. Envolver o chocolate e as nozes. Moldar bolas de 170 gr e levar ao frigorífico algumas horas. Cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

6 de fevereiro de 2020

Pecan pie - Tarte americana de noz pecan



PECAN PIE
- 1 massa de tarte* - 150 gr açúcar amarelo (ou mascavado claro) - 100 gr açúcar - 2 c. sopa farinha - 2 c. sopa leite - 125 gr manteiga (derretida) - 2 ovos - 1 c. chá baunilha - 1 pitada de sal - 150 gr nozes pecan
Esticar a massa com uma espessura de cerca de 0,5 cm e forrar uma tarteira de cerca de 25 cm. Picar o fundo com um garfo e reservar. Para o recheio colocar numa tigela a manteiga derretida, os açúcares, o leite, a farinha, o sal, a baunilha e os ovos e mexer delicadamente com uma vara de arames só até estarem todos ligados (não bater demasiado). Envolver as nozes pecan. Verter o recheio para a tarteira forrada com a massa e levar ao forno pé-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos. A tarte deve ficar bem dourada mas ainda abanar ligeiramente no centro. Deixar arrefecer completamente antes de desenformar e de comer.
*Massa de tarte:
https://www.youtube.com/watch?v=BgS1Y...

30 de janeiro de 2020

Bolo mármore triplo de chocolate, café e baunilha



BOLO MÁRMORE TRIPLO DE CHOCOLATE, CAFÉ E BAUNILHA
• 125 gr iogurte natural • 100 ml óleo vegetal • 200 gr açúcar • 3 ovos • 180 gr farinha • 1 c. chá fermento • 1 c. sopa cacau • 1 c. sopa café solúvel • ½ c. chá baunilha
Misture o açúcar, as gemas, o iogurte e óleo. Adicione a farinha e o fermento e, por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Divida a massa em 3 e misture a cada terço o cacau, café e baunilha. Verta as massas alternadamente para uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos.

23 de janeiro de 2020

Diamantes- bolachas de manteiga



DIAMANTES
- 100 gr açúcar - 200 gr manteiga - 300 gr farinha - 1 c. chá baunilha
Bater a manteiga amolecida com o açúcar e baunilha até obter um creme. Juntar a farinha e unir a massa até formar uma bola. Fazer rolos e passar por açúcar. Levar ao frio uns minutos para ganhar consistência e cortar rodelas. Cozer a 180ºC cerca de 8-12 minutos.

Pão-de-ló da minha avó



PÃO-DE-LÓ DA MINHA AVÓ
• 4 ovos • 250 g de açúcar • 1 laranja • 25 ml de leite • 125 g de farinha • ½ colher de chá de fermento
Bata bem as gemas com o açúcar, as raspas da laranja e o leite até obter uma mistura ligeiramente leve e esbranquiçada. Misture suavemente a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Coza durante cerca de 40 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.