22 de janeiro de 2015

Cupcakes de Avelã com Creme de Nutella

Uns cupcakes super práticos de fazer com o Mix La Dolce Rita. É só juntar ovo, água e manteiga e seguir as instruções para fazer a base dos cupcakes de avelã e chocolate branco. E para cobrir um maravilhoso creme de Nutella que apetece comer às colheradas!



Cupcakes:

Para a base dos cupcakes:
- 1 Mix Muffins La Dolce Rita
- 50 gr manteiga (para fazer os muffins)
- 1 ovo (para fazer os muffins)
- 100 ml água

Seguir as instruções que vêm na embalagem do mix e cozer os muffins em forminhas.

Para o creme de Nutella:
- 2 claras de ovo
- 75 gr açúcar
- 120 gr manteiga
- 60 gr Nutella

Leve as claras e o açúcar em banho-maria batendo sempre com uma vara de arames, cerca de 3 minutos até o açúcar dissolver, a mistura estar espumosa e morna. Transfira este merengue para a taça de uma batedeira e bata até arrefecer. Nesta altura vá juntando colheradas da manteiga amolecida e continue a bater até se formar um creme liso, consistente e brilhante. Juntar a Nutella e mexer até ficar bem misturada.
Colocar num saco de pasteleiro com um bico de estrela.

Para montar os cupcakes:
Cortar um pouco do topo dos muffins para a base ficar plana se necessário. Colocar um pouco de creme em cima de cada muffin e decorar com sprinkles.

Para adquirir o mix que aparece no vídeo: www.ladolcerita.net


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