22 de janeiro de 2015

Granola de Frutos Secos & Chocolate

Tão fácil de fazer e de personalizar para agradar vários gostos, esta granola vai alegrar os pequenos-almoços dos gulosos! Com iogurte ou leite, é a melhor maneira de começar o dia!



Granola de frutos secos & chocolate
- 200 gr de flocos de aveia
- 50 gr de coco ralado
- 100 gr de frutos secos (nozes, avelãs, pistachios, amêndoas, etc)
- 50 gr de açúcar amarelo (ou branco)
- 50 gr de mel
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal (ou de coco)
- 1 colher de chá de canela
- 1 pitada de sal
- 25 gr de gengibre cristalizado (ou passas)
- 50 gr de chocolate negro (ou de leite)

Misturar a aveia, coco, frutos secos picados, açúcar, sal e canela. À parte misturar o mel e o óleo e aquecer 1 minuto no micro-ondas (ou no fogão). Juntar à mistura de aveia e mexer primeiro com uma colher e depois com as mãos até envolver tudo (cuidado porque pode estar quente).
Espalhar a mistura num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 140ºC durante cerca de 30 minutos ou até a mistura estar bem dourada. Enquanto estiver no forno, mexer frequentemente para garantir que a granola fica dourada de maneira uniforme.
Deixar arrefecer completamente antes de juntar o chocolate e o gengibre picados. Guardar num frasco hermético.




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