22 de janeiro de 2015

Queques com maminhas- Tradicional Português #2

Os queques, bolinhos típicos portugueses, com as suas maminhas crocantes e massa amanteigada que toda a gente adora.



Queques com maminhas:
- 200 gr de açúcar
- 2 ovos
- 240 gr de farinha
- 20 gr de amido de milho
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 gr de manteiga sem sal

Bata os ovos com o açúcar com uma vara de arames ou uma batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa e esbranquiçada.
À parte misture o fermento, amido de milho e sal com a farinha e por outro lado, misture a baunilha no leite. Junte metade da farinha ao preparado de ovos e açúcar, mexendo com uma colher. Junte o leite e por fim a restante farinha. Misture só até estar uma massa uniforme.
Derreta a manteiga, mas não ao ponto de estar muito quente. Envolva a manteiga pouco a pouco na massa, delicadamente. Leve esta massa ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
Unte forminhas de queques com margarina e farinha ou com spray desmoldante (se usar formas de silicone) e passado o tempo da massa no frio, encha as forminhas até ¾ da capacidade e coza em forno pré-aquecido a 180ºC* durante cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho das formas.
*Ligue o forno 15 minutos antes de cozer os queques, para estar à temperatura pretendida.

6 comentários:

  1. Simplesmente deliciosos! Adorei :)

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  2. Fernandasilvaguerreiro7 de outubro de 2016 às 12:01

    bom dia tirei agora a sua receita dos queques c/maminhas assim que der tempo vou fazer e depois falo obrigada

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  3. Ficaram perfeitos!!! Só é pena não dar para meter foto de como ficaram. Parabéns :)

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    1. Que bom! Pode sempre enviar a foto pelo Faceboook se tiver, ou no Instagram que eu adoro ver!

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