1 de outubro de 2015

Bolo de Limão e Mirtilos

Um bolo rápido, com uma cor linda e que é perfeito para um lanche de outono mas que tem o sabor ainda do verão!



BOLO DE DE LIMÃO E MIRTILOS

- 2 limões (sicilianos)
- 1 chávena de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 chávena de iogurte natural (1 iogurte 125 gr)
- 1/2 chávena de óleo
- 1 1/2 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 chávenas de mirtilos

Cobertura:
- 6 c. sopa de açúcar em pó (de confeiteiro)
- 2 c. chá de sumo de limão fresco

Para o bolo: Misturar as raspas de limão com o açúcar e juntar todos os ingredientes liquidos: iogurte, ovos e óleo. Mexer bem e adicionar os secos: farinha, fermento e sal. Por fim juntar os mirtilos e envolver na massa. Levar ao forno a 180ºC pré-aquecido, numa forma untada e enfarinhada, cerca de 30-40 minutos.
Depois de sair do forno e quando já tenha arrefecido cobrir com a cobertura de maneira rustica.

Para a cobertura: misturar os dois ingredientes até formar uma pasta. Ajuste as quantidades se necessário.

4 comentários:

  1. Ola Rita!
    O bolo tem um aspecto absolutamente maravilhoso, vou com certeza experimentar.
    No entanto sera que me pode dizer qual a quantidade que corresponde uma chávena por favor.
    Obrigada

    Leticia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Letícia! Uma chávena standard como estas que se usam para culinária tem 240ml. Bom bolo!

      Eliminar
  2. Fiz ontem e fiz hoje. Delicioso, Rita!!! Muito obrigada pelas tuas receitas e preciosas dicas. beijinhos!!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Este bolo é realmente uma delicia! Fico contente que tenha gostado! Um beijinho :)

      Eliminar