3 de março de 2016

Dúvidas Frequentes #1: Manteiga, fermento, etc

Têm dúvidas de pastelaria/confeitaria?



1- Manteiga com sal?
2- Manteiga vs margarina
3- Fermento vs bicarbonato de sódio
4- Duplicar ou dividir receitas
5- Uma pitada?

6 comentários:

  1. Olá Rita,
    a dúvida que foi mais esclarecedora para mim foi sobre a margarina vs manteiga... E também a percentagem de sal na manteiga que desconhecia por completo! Obrigada pela ajuda.
    Andreia Martins

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    1. São pequenos detalhes que às vezes fazem diferença numa receita ;)

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  2. Realmente sempre me questionei acerca da margarina vs manteiga. porque realmente as receitas, tanto de pastelaria como de culinária em geral, pedem manteiga e acho que temos um "habito enraizado" de ler antes margarina, e usar a margarina para tudo!
    E a nivel de saude a manteiga também é preferivel certo? acaba por ser menos artificial, ou não?

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    1. Pois é, a margarina tem um peso cultural muito grande aqui em Portugal. A nível de saúde há várias teorias, mas para mim a manteiga é a mais próxima do natural :)

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  3. Adorei, não conhecia e hoje através do programa A Praça vim espreitar e está fantástico.
    Vou acompanhar com certeza.

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