11 de agosto de 2016

Cookies de Manteiga de Amendoim

Dos meus cookies preferidos, com um sabor e textura viciantes!



COOKIES DE MANTEIGA DE AMENDOIM (Peanut butter cookies)
- 100 gr manteiga
- 150 gr manteiga de amendoim (lisa ou com pedaços)
- 100 gr açúcar
- 75 gr açúcar amarelo (mascavo)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- ½ colher chá bicarbonato sódio
- 170 gr farinha

Bater a manteiga e a manteiga de amendoim (à temperatura ambiente) com os açúcares. Juntar o ovo e continuar a bater. Juntar a farinha, o sal e o bicarbonato e envolver até estar tudo incorporado.
Com uma colher retirar porções da massa e com a ajuda das mãos,  fazer bolinhas e colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal. Com um garfo enfarinhado “esmagar” as bolachas nos dois sentidos.
Cozer em forno pré- aquecido a 180ºC, por cerca de 8-10m, (dependendo do tamanho dos cookies), até estarem dourados.

Esta receita faz cerca de 20 cookies grandes.

8 comentários:

  1. Ui ui ui! E pronto, a lista voltou a aumentar :P Bjinhos e bom fds.

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  2. Adoro estas bolachinhas. Vou fazer este fim de semana. beijinhos

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  3. Rita, manteiga com sal ou sem sal?

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  4. Fiz estas bolachas para colocar num frasquinho e oferecer numa troca de prendas x) Tive de provar, tinham tão bom aspecto x$ e estavam óptimas!!! Muito obrigada :D
    E os teus vídeos são os mais queridos, Rita! Feliz ano novo :) *

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    1. Que bom que gostaste Cristiana! Um beijinho e bom ano!

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