10 de novembro de 2016

Bolo de Courgete (Abobrinha)

Um bolo com a cara do outono!



BOLO DE COURGETTE (ABOBRINHA)
- 450 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
- 2 c. chá fermento
- 2 c.chá canela
- 3 ovos
- 200 ml óelo (vegetal de sabor suave)
- 250 gr açúcar amarelo (pode ser mascavado  ou branco)
- 600 gr cougettes (abobrinhas)
- 50 gr nozes pecans (ou outros frutos secos)
- 1 pitada de sal

Ralar as courgettes e espremer toda a água apertando bem dentro de um pano. Colocar numa tigela as courgettes, açúcar, ovos e óleo. Mexer bem. Juntar a farinha, fermento, canela e sal. Voltar a mexer e por fim juntas as nozes e envolver. Colocar numa forma untada e enfarinhada e polvilhar com um pouco de açúcar amarelo (opcional).
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora.

7 comentários:

  1. Adoro, as suas Receitas, Rita! A forma como explica fez-me começar a gostar de cozinhar! Parabéns!!! Já agora: podemos substituir o óleo por azeite? Obrigada beijinhos

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    1. Fico muito contente! O azeito vai deixar um sabor mais forte no bolo. Não afecta a textura mas a nível de sabor acho que fica melhor com um óleo de sabor suave. Beijinhos!

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  2. Ok muito obrigada. Uma vez mais: Continue!!! Adoro. beijinhos

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  3. Delicioso!!! Ficou simplesmente delicioso!! Obrigada 😁

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  4. Ola Rita a textura do bolo é tipo enqueijado? Ficou denso e húmido é mesmo assim?

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    1. O bolo fica denso e húmido, mas não enqueijado. Dá para ver a textura bem no video. Se ficou enqueijado é porque tinha liquido a mais, talvez não espremeu bem as courgetes?

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