24 de novembro de 2016

Tarte de Abóbora

A sobremesa que não pode faltar no dia de acção de graças em todas as casas americanas.



TARTE DE ABÓBORA
- Massa de tarte*
- 500 gr de abóbora
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 c. chá mistura de especiarias*

Forrar uma tarteira com a massa de tarte, fazendo um rebordo e picando a base. reservar.
Cozer a abóbora coberta com água e com uma pitada de sal até estar macia. Escorrer por cerca de 20 minutos para deixar sair a água em excesso e para ir arrefecendo. Triturar a abóbora até obter um puré liso.
Ao puré de abóbora juntar o leite condensado, os ovos e as especiarias. Misturar bem com uma vara de arames até obter um creme uniforme.
Colocar o creme na tarteira forrada com a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 30 a 45 minutos até estar ligeiramente dourada, firme nas bordas mas ainda ligeiramente mole no centro.
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Tradicionalmente acompanha-se esta tarte com chantilly.

*MISTURA DE ESPECIARIAS
- 4 c. chá canela
- 2 c. chá gengibre
- 1 c. chá cravinho
- 1 c. chá noz moscada
- 1 c. chá pimenta da jamaica

*Usei a massa de tarte que faço habitualmente, mas juntei 1 colher de chá de canela. Podem ver a receita aqui: https://www.youtube.com/watch?v=BgS1YO7NVCE

*Usei uma tarteira com 21 cm na base e a tarte esteve no meu forno 38 minutos.

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