14 de janeiro de 2017

Molotof (Pudim de Claras)

Com apenas 3 ingredientes fazemos esta sobremesa que parece uma nuvem!



MOLOTOF

- 8 claras (ovos L)
- 240 gr açúcar
- caramelo líquido q.b.

Bater as claras até estarem volumosas e firmes e juntar o açúcar pouco a pouco. bater até obter um merengue bem firme e onde já não se sintam os grãos de açúcar.
Untar uma forma de buraco com caramelo liquido e colocar o merengue na forma às colheradas, tendo atenção para alisar bem e ir batendo na mesa para eliminar possíveis bolhas de ar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria (colocar a forma dentro de um recipiente com água a ferver), durante 8 minutos.
Desligar o forno e sem abrir, deixar o molotof dentro por 30 minutos. Passado este tempo retirar do forno e aguardar 10-15 minutos antes de desenformar. levar ao frigorífico até arrefecer completamente.
Servir simples ou coberto com doce de ovos e frutos secos torrados.

NOTA: Usei forno ventilado.

8 comentários:

  1. Ai eu adoro um molotov e esse ficou lindo! Parabéns e bjs
    http://www.iguaria.com/

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  2. olá Rita

    Será que as farófias no forno ficam altinhas, segundo a receita do molotof??
    Adoro farófias ,mas sp que as tiro do forno abatem imenso.!!!
    Obrigada

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    1. Não sei Maria José, nunca experimentei, mas se testar diga como correu. Beijinhos!

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  3. Olá Rita, tenho um dúvida.
    Não tendo claras L em casa, que quantidade de claras M se deve usar?

    Obrigada

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  4. Adoro esta receita - andava a tentar completar uma espécie de trilogia de sobremesas de festas de aniversário dos anos 80 e, depois de ter feito salame de chocolate e bolo de bolacha, andei à procura de receitas de Molotof e acabei por dar com esta. Gostei da simplicidade e da forma fácil de ajustar a receita e os tempos de cozedura com base no número de claras - e no final, o Molotof saiu perfeito! Obrigado pela partilha, Rita - acabei de a partilhar, com o devido créidto e link para aqui, no meu cantinho (http://pontoespadana.blogspot.com/2018/01/receita-pudim-molotof.html) :)

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