31 de maio de 2017

Chantilly para recheios- mais estável

O chantilly feito desta maneira é óptimo para usar como recheio ou cobertura.



CHANTILLY ESTÁVEL

- 200 ml natas
- 1,5 c. sopa açúcar
- 1,5 folhas gelatina

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Retirar 1 colher de sopa dos 200 ml de natas e reservar. Bater as natas restantes (que devem estar bem frias). Juntar o açúcar quando as natas estiverem volumosas e continuar a bater até estarem firmes.
Aquecer a colher de sopa de natas e dissolver nela as folhas de gelatina escorridas. Misturar nas natas batidas, batendo sempre com uma vara  de arames.

2 comentários:

  1. Boa :) Já agora, como também tenho em casa, podemos substituir a gelatina em folha por gelatina em pó e/ou 'Chantafix'? Se sim, quais as quantidades? Thank you :) Bjinhos.

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    1. Por cada folha de gelatina, 2 gr de gelatina em pó.

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