1 de fevereiro de 2018

Bolo de Cenoura com Chocolate

O bolinho clássico de cenoura e chocolate!



BOLO DE CENOURA
• Cenouras: 320-350 g (cerca de 3-4)
• Açúcar : 300 g
• Óleo vegetal: 200 ml
• Ovos: 4
• Farinha (tipo 55, sem fermento): 250 g
• Fermento em pó: 1 colher de chá

Descasque e corte as cenouras em rodelas. Com um robot de cozinha, processador de alimentos, liquidificador ou varinha mágica triture as cenouras, açúcar, óleo e ovos até obter um creme liso. Coloque num recipiente e envolva delicadamente a farinha com o fermento. Verta a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha*. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40-45 minutos. O tempo no forno vai depender muito do tipo e tamanho de forma que usar por isso controle a cozedura espetando um palito e verificando que sai limpo. Se o bolo estiver a ficar demasiado cozido na superfície mas ainda estiver cru no meio tape com uma folha de papel de alumínio para continuar a cozer sem queimar. Depois de cozido retire do forno.

*Eu usei uma forma da Nordic Ware (Quartet Bundt) que só necessita ser untada com spray desmoldante, mas se não usarem uma forma destas aconselho que untem e enfarinhem bem. Fiz metade da receita que me rendeu 2 bolinhos, sendo que a quantidade que está escrita na receita dará para fazer um bolo grande.

Creme de chocolate:
• 200 gr chocolate
• 200 ml natas

Pique o chocolate em pedaços, junte as natas e leve ao microondas, mexendo algumas vezes até derreter completamente. Depois do bolo arrefecido cubra o bolo com o creme.

4 comentários:

  1. Um bolo classic delicioso :) Já não faço há algum tempo... Bjinhos.

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  2. Olá Rita! :) Este bolo veio mesmo a calhar, vou fazer uma festa de coelhinhos para a minha filhinha e queria fazer uns bolinhos de cenoura miniatura. Se eu usar esta massa em formas de queques, vai funcionar? Tens alguma recomendação? Obrigada!!

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    1. Si, todas os bolos podem ser cozidos em formas de queques, demora é menos tempo a cozer. Bjs

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