26 de abril de 2018

Tarte de amêndoa caramelizada

Uma base húmida e uma cobertura crocante fazem uma tarte perfeita!



TARTE DE AMÊNDOA CARAMELIZADA

Base:
150 gr manteiga
1 ovo
125 gr açúcar
150 gr farinha
100 gr farinha amêndoa
25 ml leite
1 limão (raspas)

Cobertura:
100 gr manteiga
100 gr açúcar
50 ml leite
175 gr amêndoa palitada

Para a base: misturar a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremoso, adicionar o ovo, o limão e o leite, e voltar a mexer para incorporar. Juntar a farinha, e a farinha de amêndoa. Envolver bem todos os ingredientes e espalhar no fundo de uma tarteira forrada com papel vegetal. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 15-20 minutos.

Para a cobertura: Levar todos os ingredientes num tacho ao lume, durante cerca de 3 minutos ou até fazer pontos de estrada. Colocar por cima da base já depois da 1ª cozedura e voltar a levar ao forno por mais 20-25m até dourar.

8 comentários:

  1. Tenho uma receita semelhante a esta, mas a base é um pouco diferente. Vou levar a receita :P Bjinhos :)

    ResponderEliminar
  2. Bom dia, Rita. Em primeiro lugar, queria dizer que adorei como ficou a sua cozinha! E adoro a sua ajudante de quatro patinhas! :) Em relação a esta receita, vou experimentar fazê-la esta semana e queria só perguntar se posso triturar amêndoas se não encontrar a farinha de amêndoa? E, já agora, em caso afirmativo, as amêndoas trituram-se com ou sem pele? Beijinhos e uma boa semana. :) Maria João

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Veja aqui: https://www.youtube.com/watch?v=eBMXOhlQc2Y

      Eliminar
    2. Obrigada, Rita. :) Só não diz se se podem triturar com a pele. Podem ou ficam com uma textura diferente depois?

      Eliminar
    3. Tradicionalmente a farinha de amêndoa é sem pele.

      Eliminar
  3. ola rita adoro o seu blog....tambem tem loiça muito bonita pode dizer aonde comprou a panela de coraçao ...bj

    ResponderEliminar