14 de junho de 2018

Bolo Brigadeiro

Bolo, recheio e cobertura de brigadeiro e calda de brigadeiro. Preciso de dizer mais alguma coisa?



BOLO BRIGADEIRO

- 1 receita de bolo de chocolate*

Brigadeiro (recheio e cobertura):
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml natas
- 3 c. sopa chocolate em pó
- 1 c. sopa manteiga

Calda de brigadeiro:
-1 c. sopa de brigadeiro pronto
- 100 ml leite

Decoração:
- Granulado de chocolate q.b.

Leve ao lume o leite condensado, natas, manteiga e chocolate mexendo sempre até engrossar. Reserve até arrefecer completamente, mas antes reserve 1 colher de sopa para fazer a calda de brigadeiro. Junte esta colher de brigadeiro com o leite até estar dissolvido.
Depois do bolo frio corte ao meio e humedeça ambas as metades com a calda e recheio com uma parte do brigadeiro. Coloque a segunda metade do bolo por cima, humedeça com mais calda e cubra as laterais e topo com o restante brigadeiro.
Decore com o granulado de chocolate.

*Para o bolo de chocolate:
- Ovos: 4
- Açúcar: 280 g
- Óleo vegetal: 160 ml
- Farinha: 260 g
- Chocolate em pó: 100 g
- Fermento em pó: 1 colher de chá
- Água quente: 160 ml

Num recipiente misture os ovos, o açúcar e o óleo, e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e mexa novamente. Por fim, envolva delicadamente a água quente, até obter uma massa com uma consistência uniforme (bastante mais líquida do que a de um bolo comum).
Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou cacau em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 40-60 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
Usei uma forma de 23 cm e demorou quase 1 hora no forno.
Link para o video: https://www.youtube.com/watch?v=1Y0vLUMEZR0&t=2s

13 comentários:

  1. Guloso, lá isso é ;P Hei de fazer numa ocasião especial, q pode ser em qq altura ;) Bjinhos.

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  2. Adoro adoro a sua energia e personalidade peculiar ^^
    Fica aqui o meu cantinho https://asweetywaytodo.blogspot.com

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  3. Olá Rita,

    Vou fazer este bolo para o aniversário do meu enteado este sábado, mas tenho uma pessoa de familia que não se dá com o Chocolate em pó! Será que também se pode fazer com cacau???

    Obrigada

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    1. Olá Xana, chocolate em pó é uma mistura de cacau com açúcar. Por isso se a pessoa não pode comer chocolate em pó não poderá também comer cacau...

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  4. Olá Rita,fiz esta receita msso bolo de chocolate ficou muito baixo.onde terei errado?ob obrigada

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  5. Olá Rita,o bolo de chocolate fivou muito baixo.onde terei errado?obr obrig

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  6. Olá Rita,o bolo de chocolate fivou muito baixo.onde terei errado? obrigada

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  7. Olá Rita

    Fiz esta receita,(sou fã das suas receitas!) mas o bolo ficou muito baixo.terei errado em alguma coisa? obrigada

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    1. A altura do bolo depende da forma que usar, se usou uma maior que a que eu usei é natural ter ficado mais baixo.

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  8. Olá Rita! Adoro as tuas receitas :) As natas que aqui usas são natas frescas (tipo Longa Vida)? Vou fazer este bolo pela primeira vez amanhã -- wish me luck! Prometo colocar um hashtag #ladolcerita na minha publicação no instagram, caso fique bom. :P Um beijinho para ti e para a querida Lola

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  9. Pode usar as natas que referir mas recomendo que tenham 35% de gordura.

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