Bolo, recheio e cobertura de brigadeiro e calda de brigadeiro. Preciso de dizer mais alguma coisa?
BOLO BRIGADEIRO
- 1 receita de bolo de chocolate*
Brigadeiro (recheio e cobertura):
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml natas
- 3 c. sopa chocolate em pó
- 1 c. sopa manteiga
Calda de brigadeiro:
-1 c. sopa de brigadeiro pronto
- 100 ml leite
Decoração:
- Granulado de chocolate q.b.
Leve ao lume o leite condensado, natas, manteiga e chocolate mexendo sempre até engrossar. Reserve até arrefecer completamente, mas antes reserve 1 colher de sopa para fazer a calda de brigadeiro. Junte esta colher de brigadeiro com o leite até estar dissolvido.
Depois do bolo frio corte ao meio e humedeça ambas as metades com a calda e recheio com uma parte do brigadeiro. Coloque a segunda metade do bolo por cima, humedeça com mais calda e cubra as laterais e topo com o restante brigadeiro.
Decore com o granulado de chocolate.
*Para o bolo de chocolate:
- Ovos: 4
- Açúcar: 280 g
- Óleo vegetal: 160 ml
- Farinha: 260 g
- Chocolate em pó: 100 g
- Fermento em pó: 1 colher de chá
- Água quente: 160 ml
Num recipiente misture os ovos, o açúcar e o óleo, e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e mexa novamente. Por fim, envolva delicadamente a água quente, até obter uma massa com uma consistência uniforme (bastante mais líquida do que a de um bolo comum).
Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou cacau em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 40-60 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
Usei uma forma de 23 cm e demorou quase 1 hora no forno.
Link para o video: https://www.youtube.com/watch?v=1Y0vLUMEZR0&t=2s
BOLO BRIGADEIRO
- 1 receita de bolo de chocolate*
Brigadeiro (recheio e cobertura):
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml natas
- 3 c. sopa chocolate em pó
- 1 c. sopa manteiga
Calda de brigadeiro:
-1 c. sopa de brigadeiro pronto
- 100 ml leite
Decoração:
- Granulado de chocolate q.b.
Leve ao lume o leite condensado, natas, manteiga e chocolate mexendo sempre até engrossar. Reserve até arrefecer completamente, mas antes reserve 1 colher de sopa para fazer a calda de brigadeiro. Junte esta colher de brigadeiro com o leite até estar dissolvido.
Depois do bolo frio corte ao meio e humedeça ambas as metades com a calda e recheio com uma parte do brigadeiro. Coloque a segunda metade do bolo por cima, humedeça com mais calda e cubra as laterais e topo com o restante brigadeiro.
Decore com o granulado de chocolate.
*Para o bolo de chocolate:
- Ovos: 4
- Açúcar: 280 g
- Óleo vegetal: 160 ml
- Farinha: 260 g
- Chocolate em pó: 100 g
- Fermento em pó: 1 colher de chá
- Água quente: 160 ml
Num recipiente misture os ovos, o açúcar e o óleo, e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e mexa novamente. Por fim, envolva delicadamente a água quente, até obter uma massa com uma consistência uniforme (bastante mais líquida do que a de um bolo comum).
Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou cacau em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 40-60 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
Usei uma forma de 23 cm e demorou quase 1 hora no forno.
Link para o video: https://www.youtube.com/watch?v=1Y0vLUMEZR0&t=2s
Guloso, lá isso é ;P Hei de fazer numa ocasião especial, q pode ser em qq altura ;) Bjinhos.
ResponderEliminarCalha bem sempre ;)
EliminarAdoro adoro a sua energia e personalidade peculiar ^^
ResponderEliminarFica aqui o meu cantinho https://asweetywaytodo.blogspot.com
Obrigada Cristiana, um beijinho!
EliminarOlá Rita,
ResponderEliminarVou fazer este bolo para o aniversário do meu enteado este sábado, mas tenho uma pessoa de familia que não se dá com o Chocolate em pó! Será que também se pode fazer com cacau???
Obrigada
Olá Xana, chocolate em pó é uma mistura de cacau com açúcar. Por isso se a pessoa não pode comer chocolate em pó não poderá também comer cacau...
EliminarOlá Rita,fiz esta receita msso bolo de chocolate ficou muito baixo.onde terei errado?ob obrigada
ResponderEliminarOlá Rita,o bolo de chocolate fivou muito baixo.onde terei errado?obr obrig
ResponderEliminarOlá Rita,o bolo de chocolate fivou muito baixo.onde terei errado? obrigada
ResponderEliminarOlá Rita
ResponderEliminarFiz esta receita,(sou fã das suas receitas!) mas o bolo ficou muito baixo.terei errado em alguma coisa? obrigada
A altura do bolo depende da forma que usar, se usou uma maior que a que eu usei é natural ter ficado mais baixo.
EliminarOlá Rita! Adoro as tuas receitas :) As natas que aqui usas são natas frescas (tipo Longa Vida)? Vou fazer este bolo pela primeira vez amanhã -- wish me luck! Prometo colocar um hashtag #ladolcerita na minha publicação no instagram, caso fique bom. :P Um beijinho para ti e para a querida Lola
ResponderEliminarPode usar as natas que referir mas recomendo que tenham 35% de gordura.
ResponderEliminarOlá Rita
ResponderEliminarQuero apenas dizer-lhe que este bolo se tornou "o bolo de chocolate" lá de casa!!!
Faço -o para todas as festas de aniversário e o brigadeiro que aprendi a fazer consigo, é obrigatório no aniversário do meu enteado!
Obrigada pela partilha de conhecimento!
Que bom, beijinhos!!!
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