5 de julho de 2018

Baba de Camelo Cremosa- Tradicional Português

A tradicional baba de camelo com consistência de mousse.



BABA DE CAMELO
- 1 lata de leite condensado cozido
- 6 ovos (tamanho L)
- 2 folhas de gelatina

Hidratar a gelatina em água fria e reservar.  Bater o leite condensado para eliminar grumos e juntar as gemas de ovos.
Espremer a gelatina hidratada  e derreter no microondas. Adicionar à gelatina um pouco do preparado de leite condensado e misturar bem. Juntar os dois preparados e por fim envolver bem as claras batidas em castelo, pouco a pouco.

OPCIONAL:
Juntar 1 c. chá de café solúvel, canela ou baunilha.
Juntar 50 gr de bolachas raladas, raspas de chocolate ou frutos secos picados.

2 comentários:

  1. Olá Rita,
    Quando é que podemos contar com uma receita de FARÓFIAS?

    Beijinho

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    Respostas
    1. Por enquanto tem essa receita no meu último livro ;)

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