27 de setembro de 2018

Bolo integral de coco (sem lactose)

Um bolo simples, saudável e delicioso!



BOLO INTEGRAL DE COCO
- 200 ml leite de coco
- 3 ovos
- 100 ml óleo de coco
- 150 gr açúcar de coco
- 150 gr farinha integral
- 50 gr coco ralado
- 1 c. chá fermento

Misturar as gemas, açúcar, leite e óleo de coco. Juntar a farinha, fermento e coco ralado e por fim envolver as claras batidas em castelo delicadamente.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada e enfarinhada (opcionalmente polvilhado com mais coco ralado)por cerca de 30 minutos.

8 comentários:

  1. Rita, poder-se-á substituir a farinha integral pela de coco, ou usar 50-50? Obrigada! Bjinhos :)

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    1. Não aconselho, a farinha de coco dá uma textura estranha.

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  2. Não querendo usar o coco ralado, pode simplesmente omitir-se ou será melhor substituir por algum outro ingrediente?
    Obrigada :)

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    1. Só testando para ver como fica sem ou com outro ingrediente ;)

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  3. Olá Rita. O leite de côco convém ser do normal ou também funcionará com o leite de côco light?

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    1. Não testei com o light mas penso que funcionará também.

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  4. Olá Rita! Poderei substituir o açúcar de coco por mascavado ou amarelo? Obrigada!

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    1. Poder pode mas perde o sabor a coco caramelizado que é a graça deste bolo.

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