11 de outubro de 2018

"Croissants" de bolacha

Estes "croissants" não são verdadeiros, mas são deliciosos!



CROISSANTS DE BOLACHA
- 1 receita de massa de tarte*
- Nutella q.b.
- Avelãs torradas q.b.
- Doce de framboesa q.b.
- Raspa de limão q.b.

Divida a massa ao meio e, com um rolo e um pouco de farinha para não pegar, estenda-a em 2 discos com 0,4 a 0,5 cm de espessura. Espalhe os recheios deixando uma margem de cerca de 1 cm sem creme. Corte cada disco de massa em 8 triângulos (como uma pizza) e enrole cada triângulo desde a base até à ponta, como se fosse um croissant.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 10-15 minutos ou até dourarem.

*MASSA DE TARTE DOCE
- 250 gr de farinha sem fermento
- 150 gr de manteiga
- 100 gr de açúcar
- 1 ovo

Bate-se a manteiga com o açúcar até ter um aspecto cremoso (a manteiga deve estar em consistência de pomada). Juntamos o ovo que deve estar a temperatura ambiente*. Por fim misturamos a farinha e mexemos com uma colher ou com as mãos só até estar toda incorporada e com uma textura uniforme (não é necessário amassar a massa).
Levar a massa ao frigorífico por pelo menos 2 horas envolvida em película aderente.
Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=BgS1YO7NVCE&t=14s

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