31 de janeiro de 2019

Cheesecake japonês

O cheesecake mais suave que vão comer!



CHEESECAKE JAPONÊS
- 50 ml leite gordo
- 50 gr manteiga
- 150 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
- 3 gemas
- 6 claras
- 30 gr farinha
- 30 amido de milho
- 125 gr açúcar
- 1 c. sopa sumo de limão
-1 c. chá baunilha (opcional)

Levar ao lume o leite, manteiga e queijo, até ficar tudo derretido e num creme uniforme. Deixar arrefecer e juntar as gemas, baunilha e a farinha e amido peneirados. Fazer um merengue com as claras, sumo de limão e açúcar e envolver na primeira mistura. Colocar a massa numa forma com cerca de 19 cm forrada com papel vegetal. Levar ao forno em banho-maria, pré-aquecido a 150ºC durante cerca de 1 hora.

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