21 de março de 2019

Brownies



BROWNIES DE CHOCOLATE
• 180 gr chocolate negro ou meio-amargo • 130 gr manteiga • 90 gr açúcar mascavado • 90 gr açúcar branco • 100 gr farinha • 3 ovos • 1 colher de chá de baunilha • 1 pitada de sal
Para juntar: • 50 gr de nozes • 50 gr de chocolate picado
Derreta o chocolate, partido em pedaços com a manteiga no microondas ou em banho-maria. Mexa até obter um creme liso e brilhante. Junte depois os açúcares e baunilha e quando estiver incorporado adicione os ovos e bata de preferência com uma vara de arames só até estar uma massa homogénea. Acrescente a farinha e o sal e envolva delicadamente na mistura e por fim incorpore as nozes picadas e os 50 gr de chocolate em pedacinhos. Despeje a massa para uma forma quadrada ou rectangular forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Tenha atenção para não cozer demasiado porque os brownies caracterizam-se por serem muito húmidos. Verifique a cozedura com um palito e retire do forno quando este ainda apresentar alguma humidade. Os brownies desenformam-se e cortam-se melhor depois de frios. Sirva cortado em quadrados.

6 comentários:

  1. Brownies é um clássico cá de casa ;) Já fiz de várias qualidades, mas claro q tb vou experimentar esta tua sugestão :) Bom fds! Bjinho.

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  2. Olá, Rita. De que tamanho foi a forma, para não ficarem muito baixinhos?

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  3. Olá Rita🙄 hoje resolvi fazer o seu Browns mas, apesar de ter seguido integralmente a receita, ficou bom mas baixinho. Como não tinha forma 15x25 fiz na de 20x20. A farinha que usei foi a T55 sem fermento. Não percebo o resultado🤔🤔

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    1. Olá, o brownie não é suposto crescer e não deve de facto ficar muito alto. Se ficou bom mas prefere que fique mais alto e só tem essa forma experimente fazer 1 receita e meia da próxima vez. Beijinhos.

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