10 de outubro de 2019

Cheesecake de caramelo salgado



CHEESECAKE DE CARAMELO SALGADO
Base: - 125 gr bolachas digestivas (ou similares) - 50 gr manteiga (com ou sem sal)
Recheio: - 200 gr queijo creme (cream cheese- tipo Philadelphia) - 200 ml de natas - 2 folhas de gelatina

- Molho toffee* (receita a duplicar) - 1 pitada de sal (para juntar ao molho toffee)
Para a base: triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Pressione a mistura na base de uma forma de cheesecake e leve ao congelador enquanto prepara o recheio.
Para o recheio: Bata o queijo creme e metade do toffee. Derreta a gelatina já hidratada no microondas, junte-lhe um pouco do creme e envolva tudo muito bem. Envolva as natas batidas. Coloque na forma por cima da base, alise e leve ao frigorífico por pelo menos 4-6 horas.
Para a cobertura: espalhe o restante toffee por cima do cheesecake.
Nota: Usei uma forma de 16cm.
*Molho Toffee: - 240 ml natas - 160 gr açúcar - 40 gr manteiga
Fazer um caramelo com o açúcar e juntar as natas quentes. Mexer até dissolver bem e retirar do lume. Juntar a manteiga.


Video do Toffee: https://www.youtube.com/watch?v=pDf1C...

Sem comentários:

Enviar um comentário