20 de dezembro de 2019

Bolo-rei de maçã, noz e caramelo salgado



BOLO-REI DE MAÇÃ, NOZ E CARAMELO SALGADO
- 1 massa de bolo-rei - 1 receita de molho toffee + 1 pitada de sal - 2 maçãs - 1 c. sopa açúcar amarelo - 1 c. chá farinha - ¼ c. chá canela - 50 gr nozes picadas
Misturar as maçãs fatiadas com o açúcar, farinha, canela e nozes. Depois da fermentação em bloco, esticar a massa num retângulo de 20cmx40cm e dispor o recheio de maçã numa camada uniforme. Enrolar e cortar em 7 pedaços. Colocar numa forma e deixar levedar cerca de 2 horas. Pincelar com ovo batido e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Verter parte do molho de caramelo por cima e depois de frio e desenformado cobrir com o restante molho.



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