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33 comentários:

  1. Ola. Gostava muito que fizesses uma receita de bolo de chocolate com cobertura de chocolate, mas a cobertura nao pode ser ganache. Muito obrigada, adoro os teus videos, continua assim 😁

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  2. Obrigado, chef, pelas ideias e ensinamentos que nos tens dado. Hoje comecei por fazer o creme pasteleiro. Amanha vou fazer uma tarte de maça e possivelmente este fim de semana umas natas deliciosas que ensinas nos videos. Obrigado.

    Nelson Moreira
    Aveiro ( terra dos ovos moles.... Heheheeeeeeee )

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  3. Olá!
    Gostava de saber se há forma de nos mantermos informadas sobre os workshops? Se sim, onde e como? Uma boa stalker tem de saber essas coisas... :)

    Obrigada pela inspiração e ensinamentos. :)

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    1. Ahahahahah!!! Para ser stalker a sério, o melhor é espreitar a página do Facebook que é por lá que normalmente partilho quando e onde serão os workshops ;) Beijinhos!

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  4. Olá... Já comprei os livros das sobremesas e dos gelados. Já procurei por aqui e como não encontrei, gostava de saber se havia a possibilidade de uma receita de pirâmides de chocolate? Obrigado.

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    1. Ainda não temos no canal, terei de colocar na lista de videos a fazer ;)

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  5. Ó Rota, peço desculpa. Além das pirâmides, que tal Bolas de Berlim? 😋😋😋😋

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    1. E eu quero pedir imensas desculpas.
      A escrita inteligente fez-me ser mal educado...

      "Ó Rota", quando eu escrevi Ó Rita.
      Mil pedidos de desculpas. E, mesmo assim, mil são poucos.

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    2. Eu percebi que era engano, sem problema ;)

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  6. Olá, Rita. Comprei o livro das Sobremesas e fiquei fã!
    Como ainda sou uma principiante e queria experimentar as receitas de mousse de chocolate e de tarte de chocolate, gostaria de saber a partir de que percentagem é considerado chocolate meio-amargo. É aquele a que chamamos chocolate para culinária? Aqui em casa tenho três tipos: um com 3o e tal por cento de cacau, outro com 41% de cacau e outro com 53% de cacau. São todos meio-amargo ou o de 53% já é considerado negro e amargo?
    Outra dúvida: vai haver workshops aqui para os lados de Cascais ou Oeiras?
    Beijinhos e continue a inspirar,
    Maria João

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    1. Olá Maria João, fico contente que tenha gostado do livro e espero que o use muito! Quanto ao chocolate aqui há uns tempo escrevi um post sobre isso que penso que lhe poderá tirar as dúvidas. Beijinho! Aqui fica: http://www.ladolcerita.net/2015/09/diferentes-tipos-de-chocolate.html

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  7. Muito obrigada, Rita! Vou usá-lo, sim! Beijinhos e uma boa semana! Maria João

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  8. E quanto aos workshops? Nada para os lados de Oeiras e Cascais? Seria bom... Beijinhos. Maria João

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    1. Olá de novo Maria João, tem muito perto em Lisboa ;) Beijinhos!

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  9. Olá Rita.
    E que tal, quem sabe, a criação de uma aplicação para Apple e Android, com as receitas e dicas? Onde se colocassem os vídeos, onde se vissem os ingredientes, onde pudéssemos comentar e gostar (tipo facebook)? Beijinhos.

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  10. Olá Rita, porque no seu site não tem um cadastramento para recebermos atualização do seu site por e-mail? Desta forma sempre receberíamos suas notificações. Um abraço do Rio de Janeiro.

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    1. Tenho de activar isso sim! Obrigada ela sugestão! Um beijo enorme para o Brasil!

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  11. Olá Rita..Este fim de semana comi umas Cranker candy..Era uma delícia..A Rita sabe fazer..Era uma boa ideia para um video..Aquilo é um vicio..Não consegui parar de comer..
    Beijinhos adoro o seu blog..Já tenho o livro das receitas..E sigo todas as semanas o seu canal no YouTube..Parabéns

    Beijinhos Vera. 😁😁😁

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    1. São uma delicia, qualquer dia a gente faz um video :) Beijinhos!

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  12. Bom dia super Rita !!!!! Eu queria tanto que você nos ensinasse a fazer bolas de Berlim, os famosos sonhos brasileiros. Merci !!!!!

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  13. Bom dia Rita!
    Queria começar a fazer gelados (segundo as receitas do seu livro).A dúvida que queria colocar é se depois de arrefecer a base( no meu caso vou usar o método do congelador) posso de seguida congelá-la na sorveteira ou a base tem obrigatoriamente de ir para o frigorífrico. Depois de ter feito algumas pesquisas fiquei com a ideia que seria melhor (para absorver/intensificar) os sabores) deixar a base no frigorífico durante um noite.
    Obrigada Rita e bom fim de semana

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    1. A base tem de estar meeeeeeeeeeeeeesmo fria e só 1 hora no congelador pode não ser o suficiente. Eu depois do congelador ainda gosto de a deixar no frigorífico mais um par de horas. Se puder deixar de um dia para o outro ainda melhor.

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    2. Obrigada Rita! Só mais uma dúvida e depois prometo que não chateio mais até o próximo workshop no Porto...
      Já percebi que a base deve estar muito fria e penso que o meu frigorífico não a coloca o suficiente para depois colocá-la na máquina daí o meu insucesso... Depois de ter estado no frigorífico umas horas posso colocar a base um pouco no congelador para ter a certeza que esteja bem fria?! Bjs e bom fim de semana

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  14. Olá Ritinha,
    Em primeiro lugar um bem haja por partilhares as suas receitas connosco das quais cá por casa somos fãs. Já tenho os teus 3 livros e adoro o teu blog e mais te digo que sempre que vai uma sobremesa nova para a mesa os meus filhos perguntam logo "mãe é receita da ritinha?" (Carinhosamente foste batizada ca por casa por ritinha).
    Há dois meses fui abençoada ao ser avó de uma menina que foi agora descoberto que é APLV (alérgica a proteína do leite da vaca), como é uma bebé que está a ser amamentado pelo leito materno a minha filha tem uma dieta onde não pode ingerir leite e seus derivados.
    Gostaria de te perguntar se me podes informar sobre blogs ou receitas para que possa fazer.
    Já pesquisei mas só encontro sites brasileiros.
    Beijinhos
    Ana Fernandes ������

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    1. Olá Ana, que essa bebé seja muito bem-vinda! No canal há uma playlists de video só com receitassem lactose que apesar de não ser exactamente a mesma coisa no fundo acaba por eliminar os mesmos ingredientes que contém a proteína. Dê uma vista de olhos nos livros da Gabriela Oliveira (são vegans). Pode não haver receitas especificas noutros sítios mas dará sempre para adaptar. Beijinhos e boa sorte.

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    2. Obrigada ritinha pela informação. Irei que pesquisar.
      Beijinhos

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